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El origen del chocolate blanco

Cuando hablamos de la historia de algún producto, siempre nos remontamos a siglos atrás, y su largo recorrido (y variaciones) hasta llegar a nuestros días. Quizá por eso sorprenda la corta vida del chocolate con leche.

No fue hasta que Hernán Cortés conquistase el territorio mexicano cuando los europeos se rindieron ante el cacao. Luego, en el siglo XVIII, se fabricaron con éxito los primeros chocolates en formato sólido. Sus ingredientes principales, sin embargo, seguían siendo los mismos: manteca, azúcar y cacao en polvo.

Las distintas combinaciones de estos tres ingredientes y otros que han formado parte del proceso como la leche o la almendra, han ido dando lugar a diversos tipos de chocolate.

El primer chocolate blanco que se comercializó en 1930. La idea surgió de la búsqueda de un producto con el sabor adictivo del chocolate pero dulcificando el amargor del cacao.

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