100 gr de chocolate negro de El Arriero 5 huevos 75 gr de mantequilla blanda 60 gr de azúcar 65 gr de harina Esencia de vainilla Para el glaseado 75 gr de chocolate negro de El Arriero 75 gr de azúcar glass Esencia de vainilla 100 ml de nata líquida Empezamos la elaboración de esta […]
La rosquilla es un dulce en forma de rosca (de ahí su nombre) que bien puede elaborarse frito o en el horno. En España son muy típicas en Semana Santa, aunque realmente se consumen durante todo el año. Y para hablar de su orinen tenemos que remontarnos al antiguo Imperio romano. Dependiendo de la zona también hay variedades, […]
La catedral de Astorga está levantada sobre otra de estilo románico, de gran belleza y riquísima decoración. La sorprendente fachada, es un espectacular retablo de piedra, obra maestra del barroco leonés. La integran tres portadas y un hastial tallado como obra de orfebrería y flanqueado por dos torres gemelas de planta cuadrada. En su iconografía […]
Las galletas de mantequilla, o pastas de té, se trata de una elaboración típica de meriendas o postres, y que suele presentarse en un surtido variado de formas, texturas y sabores. Su origen se remonta al siglo XII en Gran Bretaña, donde se recoge la primera receta escrita. Los ingredientes básicos y principales son: mantequilla, […]
El camino francés separa Astorga de Santiago de Compostela en 260 kilómetros repartidos en 11 etapas. Astorga, capital de la comarca de La Maragatería y emblema de la Ruta Jacobea, es el punto de partida de este itinerario. De hecho, Astorga cuenta con la Asociación de Amigos del Camino de Santiago de Astorga que realiza […]
Las mantecadas son uno de los productos que mejor representan la tradición repostera de Astorga. Con más de dos siglos de historia a través de los cuales se ha mantenido intacta la receta tradicional: harina, huevos, manteca de vaca y azúcar. Ingredientes 100% naturales y de primera calidad que se combinan hábilmente por expertas manos […]
El hojaldre es una de las masas más laboriosas de las utilizadas en repostería, pero no se tiene conocimiento real de quién o cuándo se inventó. Algunos escritores atribuyen la invención del hojaldre al francés Claude Gellée, más conocido como Claude Lorrain (1600-1682), pastelero antes que pintor. Otros, opinan que el autor fue el famoso […]
Tiempo atrás, Astorga fue un importante asentamiento romano; conocida como Asturica Augusta. Desde su fundación en el 14 a. de C., su estratégica situación sería clave para el desarrollo de la ciudad. De su época romana mantiene la Vía de la Plata, y también es paso obligado para las personas que realizan el Camino Francés […]
